Hauptgang:
Brust & Keule von der Gans (Preis folgt)
Orangen–Majoran-Jus / Rotkohl / Kartoffelkloß /
Bratapfel Filet vom Island Lachs / 34,00 €
Kräuterkruste / sautierter Mangold / Erdapfelcreme
Bœuf Bourguignon vom Angus Rind / 34,00 €
feines Erdapfel- Gratin
Gratinierte Süßkartoffel / 24,00 €
mit Thymian, Honig, Ziegenkäse / Orangen–Crème fraîche Winter Pasta mit Kürbis 24,00 € Salbei, Pinienkerne und Pecorino / gebeiztes Eigelb